نکات مهم در سرخ کردن با روغن زیتون

1-سرخ کردن موادغذایی مانند بادمجان در احادیث وارد شده از معصومین علیه السلام تجویز و توصیه شده است.

2-بهتر است سرخ کردن در روغن زیتون با حرارت ملایم و ترجیحا به شکل تفت دادن بوده و از روغن زیتون های تصفیه شده که نقطه دود بالاتری دارند استفاده گردد و در ترکیباتی که تولید اکریل امید بالایی می نمایند مانند سیب زمینی سرخ شده استفاده نشود.

+ نوشته شده توسط روابط عمومی انجمن سلامت و پیشگیری قم در یکشنبه دوم مهر ۱۳۹۶ و ساعت 18:37 |